Gran Anejo je staran v tropskem podnebju po metodi solera, torej dajanje mladih rumov v iste sode s starejšimi.

Opombe pri degustaciji: Prvi obcutki na nosu so precej diskretni. Vanilijev sladkorni sirup odpira pot sladkim zacimbam, kot je cimet. Rom se zdi kandiran kot mehka sladkarija. Prezracevanje ga pošlje nazaj v nekaj bolj obcutljivega, na primer v beli nugat z mandlji.

V ustih je tekstura zelo mehka in sladka. Najprej pride na misel nugat, a sladkost se pri tem ne ustavi, saj gre naprej do cokoladnega in lešnikovega namaza. Orehi so mehki in mašcobni, na misel pridejo mandlji, prevleceni z vanilijo.

Zakljucek je skoraj kremast, zelo vanilijski in svilnat.

„Zelo okrogel in premazan rum, skoraj liker iz karamelnih orešckov …“