Itacus Rosolio di Bergamotto je dediščina, ki Joseph Gallo želi zanamcem prepustiti vsestranski izdelek, s katerim lahko ustvarja izvirne pijače, ki so uspešne po vsem svetu. Sodoben liker, ki spominja na okuse preteklosti, ki lahko postane ključni element novih koktajlov, ki lahko zapišejo zgodovino, zlasti kar zadevaItalijanski aperitiv (nekoč je bil pravzaprav rosolio tipičen aperitiv).

Itacus je narejen iz naravnih in italijanskih sestavin kot npr bergamotka, kamilica, sivka, vrtnica, cedra, encijan in melisa. Podarijo ga svež in cvetlični okus in aroma, a tudi kompleksen, z grenkimi notami citrusov v kombinaciji z začimbami. Ta liker, proizveden v Torinu v družinski destilarni Vergnano, odlikujeta najvišja kakovost in skrbnost pri proizvodnji.