shumee Kolageno ohišje 33 mm 15 m
Predstavitev

Kolagena ovoja so užitna ovoja, ki suhomesnatim izdelkom dodajo mehkobo in so prožna, kar zagotavlja nemoten in brezhiben proizvodni proces.
Kolagena ovoja so namenjena proizvodnji predelanih izdelkov (kuhanih ali termičnih)
za kuhane klobase
za suhe klobase
za prekajene klobase

Odlikuje jih odlična stabilnost in premer 33 mm. Ovoji so primerni za dimljenje in kuhanje.
Pripravljeno meso v kolagenskih črevesih odlikuje odličen okus in naraven videz, podoben izdelkom, proizvedenim v naravnih svinjskih črevesjih.
so prepustna za dim in vodno paro.
zagotavljajo nežen ugriz in naraven videz končnega izdelka, podoben tistemu v naravnem črevesju.
se odlikujejo po zelo dobri polnitvi.
imajo široko paleto uporabe: na voljo so različice za prekajene/kuhane na pari/pečene, sušene, surove in soljene izdelke.

OPOMBA!
Ovoja pred polnjenjem ne smete namakati. Temperatura kuhanja ne sme preseči 74 °C.
Ohišje je pripravljeno za takojšnje polnjenje; ni ga treba prati, vlažiti ali izpirati.