Naravna svinjska čreva 24/26 – 10 m – za domače prekajene, kuhane, parjene in sušene izdelke.

Naravna kalibrirana svinjska čreva 24/26 – zanesljiva osnova za tradicionalne suhomesnate izdelke

Naravna svinjska čreva so preizkušena izbira za tiste, ki cenijo klasične recepte in visokokakovostne domače suhomesnate izdelke. Skrbno izbrana in pravilno pripravljena zagotavljajo enostavno uporabo in dosleden rezultat pri vsaki seriji klobas.

Kalibracija zagotavlja enakomeren premer izdelka, kar se odraža v estetskem videzu in enakomerni toplotni obdelavi. Odlikuje jih dobra prožnost in vzdržljivost – med polnjenjem, dimljenjem, parjenjem ali kuhanjem ne pokajo, kar ohranja ustrezno strukturo in sočnost nadeva.

Svinjska čreva so idealna za pripravo poparjenih, prekajenih, kuhanih in polsuhih klobas, zlasti klobas Śląska, Podwawelska, Myśliwska, Białe in chorizo klobas. 

Zanje je značilno:

• Visoka obstojnost – odporne so na razpoke med polnjenjem in toplotno obdelavo (dimljenje, kuhanje na pari, kuhanje), kar omogoča sočnost in poln okus izdelkov.

• Ustrezna fleksibilnost – olajša polnjenje z nadevom in oblikovanje klobas z enakomernim premerom.

• 24/26 kalibracija – zagotavlja ponovljivo velikost in estetski videz končnih izdelkov, kar zagotavlja enakomerno obdelavo in pravilno strukturo mesa.

• Univerzalnost – ovoji so primerni za vse vrste predelave klobas.

Specifikacija:

Vrsta: svinjina

Namen uporabe : šlezijska klobasa, podwawelska klobasa, lovska klobasa, bela klobasa, podeželska klobasa, chorizo itd. 

Dolžina: 10 m

Kalibracija: 24/26 mm

Priporočen premer lijaka za polnjenje: 16–22 mm 

Poraba na kg mesa : približno 1,5–2 m

Sestavine : naravno svinjsko črevo, sol.

Hranite v zaprtih posodah.

Temperatura skladiščenja 4–14 stopinj C .

Hranilna vrednost na 100 g svinjskih čreves po namakanju : energijska vrednost 336 kJ/79 kcal, beljakovine 18 g, maščobe 0,8 g, vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami 0,5 g, ogljikovi hidrati <0,2g, błonnik <0,5g, sól 0,45g.

Pred polnjenjem z nadevom pripravite črevesje.

Za najboljši učinek:

1. Čreva sperite pod tekočo vodo.
2. Namakajte jih približno 3 ure v mlačni vodi.
3. Preden jih napolnite z nadevom, jih ponovno sperite v mlačni vodi, da jim povrnete elastičnost.

! Pravilna priprava zagotavlja udobno delo in popoln končni rezultat! 

Shranjevanje po odprtju

Po izpiranju črevesja morate:

• jih posušiti s papirnato brisačo,
• jih zmešati z veliko soli,
• jih dati v tesno zaprt kozarec.

V tej obliki jih lahko hranite do 2 leti, ne da bi pri tem izgubili kakovost. 

Tradicija, ki povezuje generacije

Domača klobasa je več kot le izdelek – je vonj dimnice, ki se širi skozi hladen predpraznični zrak, so družinska srečanja za mizo in okus, ki se ga spominjamo iz otroštva. Naravna čreva vam omogočajo, da te trenutke poustvarite v svoji kuhinji – ne glede na to, ali se pripravljate na božič, veliko noč ali posebna družinska praznovanja.

Izberite kakovost, naravnost in preverjene rešitve – ter ustvarite klobaso, ki bo navdušila z aromo in okusom starih časov.