Naravna goveja čreva, srednja 50/55 – 3 kosi – za lisiečko klobaso, krompirjevo klobaso, krvavico in jetrno pašteto.

Goveja čreva – naravna izbira za tradicionalne suhomesnate izdelke

Če iščete domačo klobaso z značilno strukturo in tradicionalnim značajem, izberite naravna goveja čreva. Že leta so osnova za številne klasične suhomesnate izdelke, pripravljene po preverjenih receptih.

Goveja čreva odlikuje visoka trdnost in ustrezna elastičnost, kar olajša oblikovanje in enakomerno polnjenje z nadevom. Zaradi svoje strukture so odlična med toplotno obdelavo – tako pri dimljenju, parjenju kot kuhanju. Zagotavljajo pravilno teksturo, ohranjajo sočnost in tradicionalen videz končnega izdelka.

Paket vsebuje 3 kose 30 cm dolgih ovitkov.

Naravna goveja čreva so odlična izbira za proizvodnjo izdelkov večjega premera – zlasti opečenih, prekajenih in kuhanih klobas, pa tudi salam in drugih tradicionalnih suhomesnatih izdelkov. 

Najpomembnejše lastnosti govejih črev:

• Visoka vzdržljivost – odporna na poškodbe med polnjenjem in toplotno obdelavo (dimljenje, opekanje, kuhanje), kar omogoča ohranitev strukture in sočnosti izdelkov.
• Ustrezna elastičnost – omogoča enakomerno polnjenje z nadevom in oblikovanje enakomerno oblikovanih klobas.
• Debelejša, močnejša struktura – idealna za proizvodnjo klobas večjega premera, saj zagotavlja tradicionalen videz in stabilnost med zorenjem in skladiščenjem.

Specifikacija:

Vrsta: govedina

Namen uporabe : lisjaška klobasa, krompirjeva klobasa, krvavica, jetrna klobasa itd. 

Dolžina: 3× 30 cm

Širina: 50/55 mm

Priporočen premer lijaka za polnjenje: 32–38 mm 

Sestavine : naravno goveje črevo, sol.

Hranite v zaprtih posodah.

Temperatura skladiščenja 4–14 stopinj C .

Hranilna vrednost na 100 g ovčjih črev po namakanju : energijska vrednost 679 kJ/162 kcal, beljakovine 9,3 g, maščobe 13 g, vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami 5,7 g, ogljikovi hidrati <0,2g, błonnik <0,5g, sól 1g.

Preden čreva napolnite z nadevom, jih pripravite.

Za najboljši učinek:

1. Čreva sperite od soli pod tekočo vodo.
2. Namakajte jih približno 3 ure v mlačni vodi.
3. Preden jih napolnite z nadevom, jih ponovno sperite v mlačni vodi, da jim povrnete elastičnost.

! Pravilna priprava zagotavlja udobno delo in popoln končni rezultat! 

Shranjevanje po odprtju

Po izpiranju črevesja morate:

• jih posušiti s papirnato brisačo,
• jih zmešati z veliko soli,
• jih dati v tesno zaprt kozarec.

V tej obliki jih lahko hranite do 2 leti, ne da bi pri tem izgubili kakovost. 

Tradicija, ki povezuje generacije

Domača klobasa je več kot le izdelek – je vonj dimnice, ki se širi skozi hladen predpraznični zrak, so družinska srečanja za mizo in okus, ki se ga spominjamo iz otroštva. Naravna goveja čreva vam omogočajo, da te trenutke poustvarite v svoji kuhinji – ne glede na to, ali se pripravljate na božič, veliko noč ali posebna družinska praznovanja.

Izberite kakovost, naravnost in preverjene rešitve – ter ustvarite klobaso, ki bo navdušila z aromo in okusom starih časov.