JE Mešanica začimb za Lumberjackovo pečenko 100 g

Mešanica začimb za drvarsko pečenko 100 g

Naša edinstvena mešanica začimb zaDrvarsko pečenkoje bila ustvarjena za ljubitelje tradicionalnih, aromatičnih narezkov in mesnih navdušencev. Zahvaljujoč skrbno izbranim sestavinambrez dodanega mononatrijevega glutamata, poudarinaravni okus mesain daje izdelkuizrazit, domač in topel značaj. Popolno za druženja za družinsko mizo ali s prijatelji.

100 gte mešanice vam bo omogočilo pripravo cca.10 kgdomačega izdelka.

Sestavine mešanice:divji česen, česnov zdrob, črni poper

Recept za pečenko „Drvar“

Sestavine (za 10 kg mesa):

1. Meso:
   • Svinjska plečka -6,5 kg
   • Svinjski trebuh brez kože -3,5 kg
2. Začimbe in dodatki:
   • Sol za nasoljevanjeJELUX-180 g
   • Mešanica začimbJELUX za drvarsko pečenko-1 pakiranje
   • Voda -300 ml

Priprava:

1. Priprava mesa:
   • Pleče in slanino narežite na kocke.
   • Vse skupaj zmeljemo nastrgalniku.
   • Obe vrsti mesa dobro premešamo.
2. Priprava nadeva:
   • Mesu dodajte:
     • 300 ml vode
     • sol za vlaganje
     • mešanico začimb
   • Gnetite, doklerne doseže ustrezne lepljivosti.
3. Oblikovanje:
   • Pripravljen nadev dajte vmodelčke za torte(npr. aluminijaste, jeklene ali glinene).
   • Poravnajte površino.
4. Peka:
   • Pečico segrejte na100–110 °C(zgoraj-spodaj, brez ventilatorja).
   • Pecite, dokler notranja temperatura ne doseže68 °C.
5. (Neobvezno) Pečenje:
   • Na koncu lahko na kratko vklopite funkcijožar(najvišja temperatura), da dobitelepo zapečeno površino.
6. Hlajenje:
   • Po odstranitvi iz pečice pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
   • Nato postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi..Dober tek!