JE Domača mešanica začimb za kotel 100 g

Mešanica začimb “Swojski Kociołek” 100 g – priporoča Radosław Palacz

Naša edinstvena mešanica začimb“Swojski Kociołek”je ustvarjen za ljubitelje tradicionalnih, aromatičnih jedi iz kotline. Zahvaljujoč skrbno izbranim sestavinambrez dodanega mononatrijevega glutamata, poudarinaravni okus krompirjain mesa ter jedidaje izrazit, domač in topel značaj. Popolna za druženja za družinsko mizo ali s prijatelji.

100 gte mešanice vam bo omogočilo pripravo cca.3 kgdomačega izdelka.

Sestavine mešanice:sol, mleta čebula, sladka paprika, mleti paradižnik, črni poper, mleto korenje,zelena, pekoča paprika, majaron, piment, timijan, peteršilj, muškatni orešček, lovorjev list, bazilika, lovorjev list

Recept Radosława Palacza za “Swojski Kociołek” (za 2,5 kg mesa) v 8-litrskem kotlu Sestavine:

• Svinjska mast – 1/4 kocke
• Slanina – 0,5 kg
• Prekajena klobasa – 0,5 kg
• Klobasa po vaši izbiri – 0,5 kg
• Rebrca – 1 kg
• Rdeča pesa – 0,5 kg
• Korenje – 0,5 kg
• Čebula – 0,5 kg
• Česen – 1 glava
• Krompir – 2 kg
• Zelje – pol glave
• Mešanica začimb “Swojski Kociołek” – 200 g

Priprava:

1. Priprava mesa:

• Slanino očistite s kože in jo narežite na kocke želene debeline
• Rebrca narežite na trakove želene debeline
• Prekajeno klobaso narežite na rezine debeline približno 0,7 centimetra.

2. Priprava zelenjave:

• Vso zelenjavo operite pod vodo
• Olupite jo
• Peso, korenje in krompir narežite na približno 0,5 centimetra debele rezine
• Sesekljajte čebulo
• Česen zdrobite in ga v skledi zmešajte s čebulo
• Liste olupite z glave zelja

3. Priprava kotla:

• Kotel temeljito namažite z mastjo, da da se nobena sestavina ne prime sten

4. Zlaganje v plasteh:

• Na dno kotla položite liste zelja
• Položite plast krompirja
• Položite plast klobase
• Položite plast pese
• Položite plast čebule
• Položite plast slanine in rebrc
• Položite plast korenja
• Vlijte mešanico začimb »Swojski Kociołek«, približno 70 g
• Postopek ponavljajte, dokler kotel ni poln

5. Kuhanje:

• Dobro zaprt kotel s hrano postavite na rahli ogenj
• Kuhajte približno 2:15–2:30 na majhnem ognju ali žerjavici, dokler rebrca niso mehka

6. Pripravljen izdelek:

• Po približno 2,5–3 urah je naš »Swojski Kociołek« pripravljen. Dober tek!