Videz: Penina je sveže rumene barve z zelenkastimi odtenki. Drobni mehurčki se sproščajo počasi, toda vztrajno.

Vonj: Cvetica spominja na pomladanski sprehod po sadovnjakih in dehtečih travnikih, istočasno pa na limeto in zeleno jabolko. Iz ozadja se prebijajo zelišča, predvsem meta in koromač, pa tudi začimbe, zlasti ingver in beli poper.

Okus: Mehurčki se razživijo in zapolnijo ustno votlino s prijetno sadnostjo, ki spominja na zapečena jabolka in jabolčni zavitek s pravšnjo odmero cimeta.

Zaključek: Rebula extra brut Kristalvin je odlična spremljevalka pomladanskih zelenjavnih krožnikov, špargljev v tempuri, rižot s pomladanskimi zelišči, surovih rib in školjk, belega mesa v blagih omakah, mesa v želatini in mehkih sirov.