shumee Moka Tipozero Superiore 10kg - 5 Stagioni

?? Profesionalna kakovost naravnost iz Italije

Moka Tipo “0” Superiore priznane italijanske blagovne znamke Le 5 Stagioni je vrhunski izdelek, ustvarjen za najzahtevnejše uporabnike – tako profesionalne pizzaiole kot ambiciozne ljubitelje domače peke. Izdelana je iz izbranih sort pšenice z visokokakovostnim glutenom, kar se odraža v odličnih pekovskih lastnostih in ponovljivih rezultatih.

? Popolna za pico in še več

Ta moka tipa “0” se odlikuje po srednje visoki vsebnosti beljakovin in optimalni trdnosti (W), zaradi česar je popolna za pekovske izdelke, ki zahtevajo daljšo fermentacijo. Posebej priporočljivo za:

• Neapeljsko in klasično italijansko pico
• fokačo in ciabatto
• lahek, hrustljav kruh
• testo za testenine
• kvašeno pecivo z elastično strukturo

Rezultat je elastično testo, enostavno za delo, z odlično raztegljivostjo in zračnostjo.

⚙️ Tehnološke lastnosti

• Vrsta moke: Tipo “0” (visoko rafinirana, fino mleta)
• Vsebnost beljakovin: pribl. 12–13 %
• Močnost moke (W): srednje visoka (idealna za fermentacijo) 24–72 ur)
• Elastičnost testa: zelo dobra
• Vpojnost vode: visoka – omogoča lahko in puhasto notranjost

Zahvaljujoč tem parametrom moka zagotavlja stabilne rezultate tako pri kratkih kot dolgih postopkih vzhajanja.

?‍? Za koga?

• profesionalne picerije in restavracije
• obrtniške pekarne
• catering in proizvodne kuhinje
• domače navdušence nad italijansko kuhinjo

10 kg embalaža je ekonomična in priročna rešitev za večjo porabo.

? Naravnost in tradicija

Moka je proizvedena v Italiji po dolgoletni tradiciji mlinarstva. Ne vsebuje nepotrebnih dodatkov – je čist, naraven izdelek, ki poudarja pristen okus pekovskih izdelkov.

? Povzetek

Moka Tipo Zero Superiore 10 kg – Le 5 Stagioni je odlična izbira za vse, ki pričakujejo najvišjo kakovost, predvidljive rezultate in resnično italijanski značaj pekovskih izdelkov. Če želite popolno testo – lahko, elastično in polnega okusa – bo ta izdelek izpolnil vaša pričakovanja.