shumee Mešanica za testo za pico Soficce 435g - Catari

Pizza Catari Sofice je italijanska mešanica paštete in pice. Gre za nežno, rahlejšo različico testa. Če imate raje hrustljavo testo, boste recept našli na dnu strani. Pizza Catari Sofice zadostuje za približno 2–3 srednje velike pice. Kakšna je sestava mesklandija? 95 odstotkov sestave je iz moke za pico tipa 00. Vrečka vsebuje tudi: natrijev difosfat (pralni prašek), mleko v prahu, sol in sladkor.

Kako pripraviti testo iz mešanice za pico Pizza Catari Sofice. Pečico segrejte na 250 stopinj Celzija. Vsebino mešanice v roki zmešajte s 130 ml mlačne vode in dvema žlicama olivnega olja z mešalnikom pri nizki hitrosti. Iz testa oblikujte 2–3 kroglice in pustite počivati 25 minut. Po tem času vzhajano testo preložite na pekač, ga oblikujte v tanke trakove in pustite počivati 15 minut. Zdaj lahko pico potresete s paradižnikom in dodate nadeve. Ne pozabite, da ima italijanska pica malo nadevov in testo ne sme vpijati vlage iz pečice. Pica zahteva najvišjo možno temperaturo. Profesionalne pečice za pico delujejo od 300 do celo 350 stopinj Celzija. Doma je pice običajno nemogoče peči pri temperaturah pod 250 stopinj Celzija. Pri tej temperaturi se bo pica spekla v približno 14–15 minutah. Ta čas je zelo individualen in bo odvisen od značilnosti pečice, vira toplote in drugih virov toplote.

Poleg testa škatla vsebuje že pripravljeno italijansko omako za pico.