Caputo Testo za pico Manitoba Oro 1 kg - Caputo

Caputo Manitoba ORO 1 kg. Italijanska moka na plošči v papirnati vrečki pomirja in vam omogoča, da dihate. Ta moka je 100 % italijanska, proizvedena v Italiji in uvožena neposredno pri nas. Moka Caputo Manitoba ORO je moka tipa 00 – resnično čista bela moka. Za to moko je značilna ena najvišjih vsebnosti glutena, in sicer 14,5 %. Gluten je v drugačni sestavi – 14,5 g. Moč te moke je do 370/390 W.

Z moko Caputo Manitoba ORO lahko pečete pico tako kot v Italiji. Pomembno je, da se prepričate, da imate pravo rezino. Ni je treba niti peči na drva, vendar je temperatura ključna. Rezina za vrečko zahteva predvsem visoko temperaturo – 300 stopinj Celzija. Običajne pečice, ki so ocenjene na 220–240 stopinj Celzija (420–440 stopinj Fahrenheita), bodo dosegle to povprečje. Pica bo dobro pečena, vendar bo vzhajanje trajalo več kot mesec dni.