shumee Miyagoshi Ajisai #1200 keramični kamen

Miyagoshi Ajisai 1200 – brusni kamen (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) je majhen proizvajalec iz Kjota, ki se že desetletja specializira za proizvodnjo trpežnih in natančnih brusnih kamnov. Model Ajisai 1200 je srednjezrnat brusni kamen na vodni osnovi, izdelan s postopkom vitrifikacije – žgan 36 ur pri temperaturi približno 1300 °C. Odlikuje ga visoka trdota, stabilna struktura in zelo majhna obraba med delom.

Povprečna velikost zrn približno 9,5 mikronov omogoča natančno, a še vedno učinkovito brušenje – idealno za redno vzdrževanje ostrine kuhinjskih nožev in delovnega orodja. Kamen se dobro obnese tako na ogljikovem kot nerjavnem jeklu.

Uporaba brusnega kamna granulacije 1200

Brusni kamn granulacije 1200 spada v zgornji razpon srednje velikih kamnov in je najbolj primeren za:

• za vsakodnevno brušenje dobro vzdrževanih nožev,

• kot zadnji kamen v poenostavljenem sistemu ostrenja (ni treba dokončati na #3000+),

• za pripravo rezila pred dokončanjem na kamnih z visoko zrnatostjo (npr. #3000, #6000).

Zahvaljujoč svoji trdi strukturi Ajisai 1200 zagotavlja natančno vodenje rezila in konstantno, nadzorovano abrazivno agresivnost.

Značilne lastnosti:

• ročna izdelava v majhni delavnici v Kjotu,

• postopek vitrifikacije (36 ur pri 1300 °C) – visoka odpornost in stabilnost delovanja,

• nizka obraba – obrablja se zelo počasi, ohranja ravnost,

• idealno za ogljikovo in nerjaveče jeklo,

• gladka, nadzorovana abrazija – prijeten občutek pri delu,

• estetska površina – marmorirano modra in bela barva.