shumee Targroch ovsena moka 1000 g vlaknin s cinkom

ovsena moka

Oves je zelo zdravo žito, ki ga na Poljskem zagotovo jemo premalo. Izdelke iz njega zasenči pšenica, čeprav je v mnogih pogledih boljša. Med ovsenimi izdelki so najbolj priljubljeni kosmiči. Poleg teh lahko na policah trgovin najdete tudi ovseno moko – zelo zdravo, okusno in polno koristnih snovi.

Hrana za ljudi in živali

V zadnjih letih se veliko govori o pozitivnih lastnostih ovsa. Zanimivo je, da od vseh poljskih pridelkov tega žita pojemo le 5 %. Skoraj ves preostanek gre za … živalsko krmo. Ali to pomeni, da je oves nekako manj dragocen? Vsekakor ne! Njegove hranilne lastnosti so impresivne. Zato bi morala biti ovsena moka, narejena iz mletega ovsa, v vsaki kuhinji.

Lastnosti

Ovsena moka – zdrava, a ali je brez glutena?

Kaj je dobrega pri ovseni moki? Najprej je bogata s prehranskimi vlakninami. To pomeni, da je ta vrsta moke še posebej primerna za tiste, ki ne jedo dovolj belega pšeničnega kruha in trpijo tudi zaradi zaprtja. Poleg tega ovsena moka vsebuje zdrave maščobe, antioksidante in dragocene minerale – z magnezijem v ospredju. Vsebuje tudi železo, cink, kalcij ter vitamina B in E. Omeniti velja tudi beljakovine – avenine – ki lahko v redkih primerih sprožijo celiakijo. Zato morajo biti ljudje z alergijami, čeprav ovsena moka naravno ne vsebuje glutena, še posebej previdni.

Uporaba

Moka? Brez jajc!

Ovseno moko naj izberejo predvsem tisti, ki ne marajo tradicionalnega ovsa in tega žita ne uživajo v drugih oblikah. Ovseni kruh je še posebej okusen – izjemno nežen in zelo priljubljen v skandinavskih državah. Drug recept za sladkosnede so domači ovseni piškoti – preprosti, zdravi in z le nekaj sestavinami. Ta vrsta moke je zaradi svojega nežno oreščkastega okusa odlična za vse vrste pekovskih izdelkov, še posebej sladkih. Pogosto se uporablja tudi v jedeh za vegane in tiste, ki so alergični na mlečne izdelke. Zaradi močnih vezivnih lastnosti ovseni kosmiči dodajo pravo gostoto rastlinskim pekovskim izdelkom ali palačinkam in nadomestijo jajca. Lahko jih varno uporabljate samostojno ali pa jih mešate z drugimi žiti.

Kaj še lahko naredite iz ovsenih kosmičev?

Poleg teh klasičnih uporab ima ovsena moka tudi nekaj drugih, manj očitnih. Na Škotskem je sestavina alkoholne pijače Athole Brose. Je presenetljiva kombinacija viskija, medu in ovsenih kosmičev. Čeprav ga morda ne bodo želeli poskusiti vsi, je ta napitek očaral celo najbolj zahtevne brbončice in postal najljubši napitek kraljice Viktorije. Ne glede na vaše preference je ovsena moka nepogrešljiv kos v vaši kuhinji – ali če ne v kuhinji, pa vsaj v kopalnici. Kozmetika na osnovi ovsa, tudi domača, je odlična za občutljivo kožo. Če se ne počutite pripravljene za pripravo kompleksnih mešanic, ovseno moko zmešajte z oljem ali vodo. Pripravljen piling nanesite na obraz in telo in hitro boste občutili razliko!

Shranjevanje

Hranite na hladnem in suhem mestu, v tesno zaprti posodi.

Hranilne lastnosti

Ovsena moka je naravni vir:

>Magnezija – pomaga zmanjšati utrujenost in izčrpanost.

>>Železa – pomaga pri pravilni proizvodnji rdečih krvnih celic in hemoglobina.

>>Cinka – pomaga ohranjati zdrave lase, kožo in nohte.