Življenje brez pšenice Od uvedbe prehranskih smernic leta 70. letih, ki so zahtevala zmanjšanje vnosa maščob, smo bili priča nenavadnemu pojavu: Američani so postajali vse bolj debeli, stokajoči in celo bolj nagnjeni k sladkorni bolezni kot prej. Kardiolog William Davis se je odločil tvegati in več kot dva tisoč svojim bolnikom predpisal režim brez pšenice. Potem, ko je videl izjemne rezultate, je prišel do zaskrbljujočega zaključka: Epidemijo debelosti po Ameriki povzročajo ne maščobe, ne sladkor ali naš udoben življenjski slog – to je pšenica. V svoji knjigi Življenje brez pšenice avtor razkriva resnico o sodobni pšenici in obravnava njeno zgodovinsko vlogo v prehrani ljudi. To ni več krepka osnovna hrana, ki so jo naši predniki gojili za vsakdanji kruh; današnja pšenica je bila gensko spremenjena, da proizvajalcem hrane proizvaja največje donose po najnižjih stroških. Prej neškodljivo žito se je tako spremenilo v hranilno osiromašeno, sicer pa povsod prisotno sestavino, ki dviguje krvni sladkor še bolj drastično kot običajni namizni sladkor in povzroča odvisnost, kjer se kot na toboganu izmenjujejo cikli lakote, prenajedanja in utrujenosti. bolezni srca do imunoloških in nevroloških motenj, kot so celiakija, revmatoidni artritis in demenca. In na koncu predstavi prepričljive argumente za popolno odstranitev pšeničnih izdelkov iz naše prehrane, skupaj s priporočili, kako olajšati ta prehod in ne zdrsniti nazaj v prejšnje navade. Knjiga Življenje brez pšenice, zgrajena na dolgoletnih kliničnih raziskavah in študijah posameznih moških in žensk, ki so se poslovili od pšenice in povsem spremenili svoja življenja, ponuja zelo poučen pogled na znano hrano in podaja navodila, kako ozdraveti in se za vedno znebiti odvečnih kilogramov.  Izvirni naslov knjige: Pšenični trebuh: izgubite pšenico, izgubite težo in poiščite pot nazaj do zdravja Prevajalec: Jan Kozák Število strani: 336 Veza: mehka z zavihki ISBN: 978–80–7462–309–7   William Davis, MD, je preventivni kardiolog, ki promovira življenje brez pšenice in s tem edinstvenim odnosom prispeva ne le k preprečevanju, ampak k popolni odpravi srčnih bolezni. Je medicinski direktor Track Your Plaque, internetnega programa za preprečevanje srčnih bolezni, in pogosto prispeva k nacionalnim zdravstvenim publikacijam in spletnim stranem. Živi z ženo in tremi otroki v Fox Pointu v Wisconsinu in v njegovi shrambi ni žemljic ali krofov.