Etiopija Hambella OPRANA

Posebna kavna zrna, 100 % Arabica

Ocena SCA: 87,25

Plantaža Hambella (regija Guji) se nahaja v regiji Oromia, ki predstavlja 65 % etiopske proizvodnje kave. Plantažo je ustvarila Muluemebet Emiru (prva pilotka v Afriki), ki je po drugi svetovni vojni prejela kmetijska zemljišča, porasla z divjimi kavovci. S pomočjo moža jo je preoblikovala v zasebno kavno posestvo. Trenutno plantažo upravljata Aman Adinew in METAD. Pred tem je Aman delal kot direktor nadzora kakovosti pri ECX, etiopski blagovni borzi. Bil je odgovoren za najsodobnejši laboratorij za nadzor kakovosti kave na celini s certifikatom SCAA. Kmetija je certificirana kot ekološka kmetija (UTZ) in se upravlja v skladu s socialnimi, etičnimi in ekološkimi standardi. Zdaj jo upravlja METAD, etiopsko podjetje za proizvodnjo in izvoz kave, ki združuje lokalne pridelovalce kave in jim zagotavlja usposabljanje na področju agronomije in predelave. METAD se odlikuje po tem, da pridobiva in prideluje le najboljše kave, ki se obirajo, predelujejo in izvažajo v skladu s preglednimi, trajnostnimi in sledljivimi praksami.

Informacije:

• Datum praženja: Naš proizvodni sistem nam omogoča, da imamo kavo dosledno na zalogi svežo. Največ 2 tedna od datuma praženja.
• Država: Etiopija
• Regija: Oromia / Guji
• Sestavine: 100% Arabica
• Nasad: Hambella
• Sorta: Dediščina
• Nadmorska višina: 1900–2000 m. npm
• Obdelava: mokra, sušena na soncu
• Stopnja praženja: lahka
• Senzorične arome: limeta, čokolada, rdeča jabolka, breskve

Pri Blue Drop Coffee Roasters priporočamo več načinov kuhanja:

• Skodelica
• Lonec
• Aparat za kavo
• Chemex
• French Press
• Aeropress
• V60 Drip
• Aparat za kavo Drip

Filozofija in vizija METAD-a se osredotočata na edinstven model »od zrna do skodelice« oziroma »od grma do varjenja«. Plantaža zagotavlja, da je njihova kava pridelana in pobrana v skladu z najvišjimi standardi kakovosti, nato pa ocenjena v certificiranem laboratoriju. Vizija skupine METAD je, da etiopsko kavo prepoznajo prefinjeni potrošniki po vsem svetu in s tem pomagajo Etiopiji doseči globalno prepoznavnost blagovne znamke, ki si jo njene kave zaslužijo. Blue Drop je mikro pražarna, ekipa ljudi, ki jo ustvarja, ideja, nenehno potovanje, veselje, a tudi odgovornost. Vsak od nas je to pustolovščino začel drugače – na srečo jo lahko nadaljujemo in združimo svojo strast z delom. Kakovost nam je zelo pomembna in za nas kava ni le anonimen izdelek.

Vemo, od kod prihaja , kako se goji, kdo jo goji, in osebno smo obiskali številne dobavitelje na njihovih plantažah in smo z njimi v stalnem stiku. Poleg kakovosti in pozornosti do vsake podrobnosti nam je pomembno tudi veselje, za katero verjamemo, da izvira iz pitja kave. Z vami želimo doživeti več kot eno kavno pustolovščino.