Predstavitev
Crema Poema – bistvo nežnosti in elegance
Odkrijte našo kavo Crema Poema – harmonično mešanico vrhunske kave 100 % Arabica, ustvarjene iz izbranih zrn iz treh edinstvenih regij: brazilskega Cerrada, gorskih območij Peruja in plantaž v Hondurasu. Vsaka serija te kave je bila ocenjena z najmanj 82 točkami po protokolu SCA, kar potrjuje njeno visoko kakovost in senzorično čistost.
Crema navdušuje s subtilnim, uravnoteženim okusom: note mlečne čokolade, praženih oreščkov in rdečega sadja, z naglasom zrelih češenj. Zaradi žametnega telesa in nežne sladkosti je idealna izbira tako za espresso kot za kavo na osnovi mleka.
Ta kava odlično združuje blagost z značajem – idealna za tiste, ki iščejo vsakodnevni užitek v skodelici, ne da bi pri tem ogrozili kakovost.
Crema – okus, h kateremu se želite vrniti.
- Država izvora: Brazilija, Peru, Honduras
- Nadmorska višina: 800–2000 m nadmorske višine.
- Predelava: Pulpirana naravna/prana
- Vrsta kave: 100 % Arabica
- Stopnja praženja: Srednja +
- Intenzivnost: 6/10
- Senzorični profil: Čokolada|Oreščki|Rdeče sadje
- Predvidena uporaba: Avtomatski aparat za espresso|French press|Kavni aparat|Kava na kapljanje

Okus kave, zaradi katerega se vedno znova vračate
Naše stranke najpogosteje pravijo, da jim odkar so začele piti naše kave, tržne uspešnice, ki so jih prej kupovale, niso več všeč. Njihova senzorična kompleksnost jim odpira svet okusov in arom, zaradi katerih se želijo vrniti. Nato jih vabimo, da poiščejo nova doživetja v naši obsežni ponudbi. Vsaka kava ima svoje specifične arome, povezane s krajem, kjer raste. Temu pravimo terroir, tj. vrsta tal, vreme in podnebje, značilno za določeno območje, letna količina padavin in nadmorska višina pridelkov. Vsi ti dejavniki določajo edinstven okus kav iz različnih regij. Ta okus lahko dosežemo zahvaljujoč metodi praženja, ki smo jo izpopolnjevali skozi leta.

Obrtniška metoda praženja zrn
Kar nas loči od industrijskih pražarn kave, je predvsem kakovost surovine in način praženja zrn. Kavo pražimo pri nizkih temperaturah, v bobnastih pražarnih, po praženju pa jo ohladimo z zunanjim zrakom (ne z vodo kot v industrijskih pražarnah). To nam omogoča, da iz kav izvlečemo najboljše senzorične lastnosti, bogat okus in edinstveno aromo. Za celoten postopek uporabljamo poseben program, ki shranjuje naše recepte za praženje za vsako kavo. To so profili praženja, ki jih je naš pražar (oseba, ki praži kavo) izpopolnil skozi leta. Zahvaljujoč temu smo prepričani, da bo vsakič, ko boste posegli po naši kavi, njen okus popoln in ponovljiv.

Preverjeni dobavitelji surove kave
V mnogih letih našega dela smo v kavni industriji srečali čudovite ljudi. Mednje spadajo tako posredniki pri prodaji kave kot tudi sami kmetje. Odločamo se za sodelovanje le z dobavitelji, za katere je kakovost najvišja prioriteta. Pomembni sta nam tudi preglednost in poštenost. Zato smo se odločili, da se pridružimo organizaciji za pravično trgovino – Fairtrade. Pred vsako dobavo natančno vemo, od kod prihajajo zrna, njihovo kakovost, pridelek in njihov senzorični profil. Zanimajo nas le najkakovostnejša vrhunska in specialna zrna. Vsaka serija surovih zrn, ki prispe v našo pražarno, je ocenjena in preizkušena je tudi stopnja vlažnosti zrn. To zagotavlja odlično kakovost kave.

Enostavna embalaža za kavo
Vse naše kave so pakirane v posebno embalažo, opremljeno z ventilom za odvajanje plinov iz zrn. Vrečke imajo tudi sistem za enostavno odpiranje in zadrgo za ponovno zapiranje. To ohranja kavo svežo še dolgo po odprtju vrečke. Kave se nenehno pražijo. Na embalaži boste našli vse informacije o izvoru zrn, senzoričnem profilu, priporočenem načinu kuhanja in datumu praženja vsake serije. Tako boste lažje sprejeli pravo odločitev.