shumee Kyoto Colombia Finca Los Nogales Spirit (posebna kava) 250 g

kyoto Colombia Finca Los Nogales Spirit (posebna kava) 250 g

Tako izjemne kave so zelo redke. Plantaža je specializirana za zelo nenavadne, sodobne metode predelave zrn in se ne boji eksperimentov, katerih učinki so običajno presenetljivi. Za uvedbo tako zanimivih projektov, kot je „Spirit“, v svet kave je potrebno veliko poguma in ustvarjalnosti.

To zrno prihaja iz eksperimentalne predelave, kjer je zrno po odstranitvi češenj fermentiralo v soku (mostu), iztisnjenem iz teh češenj. To mu je dalo edinstven značaj, z visoko sladkostjo in osupljivo aromo. Uspelo nam je izpostaviti polnost in kompleksnost teh zrn :) 

Kmetija Los Nogales je družinska kavna plantaža v Kolumbiji. Oscar Hernandez je trenutno obraz tega generacijskega podjetja. Kmetija se nahaja v goratem predelu Huila v bližini mesta Bruselj, v južnem delu regije. Oscar je iznajdljiv in karizmatičen človek. Vodi ga ideja o pridelavi najkakovostnejše specialne kave v Kolumbiji, in ta serija zrn to jasno dokazuje.

Leta 2006 je Oscarjev oče, Ricaurte Hernandez, osvojil kolumbijski pokal odličnosti. Zahvaljujoč temu prestižnemu priznanju je kmetija postala sinonim za najvišjo kakovost. Oscar nadaljuje to tradicijo in po zaslugi njega in njegovega pristopa je Los Nogales središče inovacij in informacij za vse proaktivne kmete v tej regiji.

Podatki o žitih:

Država porekla: Kolumbija

Regija: Bruselj, Huila

Nasad: Los Nogales

Nadmorska višina gojenja: 1900 m nadmorske višine

Obdelava: Oprano, fermentacija z mostom

Botanična sorta: Kolumbija

Stopnja praženja: Lahko

Senzorični profil: breskev, posušen ananas, limeta, mlečna čokolada

Namen uporabe: Kapljanje | Chemex | Aeropress

---

Priporočilo za pripravo: 6 g/100 ml, Drip v60 02, temperatura vode: 91 stopinj C, 25 klikov, čas priprave: 3–4 min/600 ml.

---