shumee Kavna zrna 100% Arabica, specialiteta Honduras Marcala, sveže pražena za espresso aparat 250 g

Honduras Marcala Espresso Specialty kavna zrna

Informacije o kavi

Edinstvena kava s profilom, ki združuje sladkost trsnega sladkorja z notami čokolade in sladkega grozdja. Prihaja iz Hondurasa, ki slovi po svojih najkakovostnejših zrnih. Pridelana v regiji Marcala v La Pazu na kmetiji Cerro Bueno, ki se osredotoča na kakovost in odličnost v vsaki fazi proizvodnje. Izbor zrn arabice zagotavlja prefinjene okuse, idealne za ljubitelje harmoničnih in aromatičnih kav.

• Senzorični profil: trsni sladkor, čokolada, sladko grozdje
• Država: Honduras
• Lokacija: Marcala, La Paz
• Kmetija: Cerro Bueno
• Sorta: Catuai
• Predelava zrn: Myta
• Nadmorska višina: 1550 m nadmorske višine
• Praženje: temno (espresso)
• Datum praženja: Vsa zrna pražimo sproti – natančen datum praženja najdete na embalaži.

O kmetiji

Cerro Bueno je 120 hektarjev velika kmetija, ki goji sorto Catuaí. Nahaja se na nadmorski višini 1550 metrov v regiji Marcala, okrožje La Paz. Kava se goji v senci dreves, kar omogoča, da sadje počasi dozori in naravno razvije večjo sladkost v zrnih.

Na kmetiji kavo ročno obirajo, zmeljejo z ekopulperjem in sušijo 36 ur. Ko se posuši, pergament zapakirajo v vrečke GrainPro in shranijo en mesec. Nato jo prepeljejo v San Pedro Sula, kjer jo nadalje predelajo v mlinu CADEXSA. Ta skrben postopek zagotavlja najvišjo kakovost kave, pripravljene za praženje.

Metode kuhanja

• Aparat za espresso
• Aparat za kavo
• Crockery Pot
• French Press.

Posebna kava Honduras Marcala je subtilna, žametna in naravno sladka kava z uravnoteženim značajem. Brez pretirane kislosti ali grenkobe – le čist, gladek okus z namigom naravne sladkobe in prijetno polnostjo.

Ustvarjen z mislijo na espresso, se odlično obnese v espresso aparatu s portafilterjem, odličen pa je tudi, če ga pripravite v kavnem aparatu, počasnem kuhalniku ali french pressu. Ne glede na to, kako ga pripravite, vsaka metoda izpostavi njegovo naravno sladkobo, globino in značaj okusnega profila. Dobro se obnese tudi v mlečnih klasičnih napitkih.

Blag, uravnotežen in naravno sladek – popolno zrno za vsak dan!

Recept za začetek espressa

Priporočeni parametri za začetek recepta:

• Odmerek: 18 g
• Čas ekstrakcije: 24 s
• Izkoristek: približno 40 g.

O pražarnah kave JAVA

JAVA Coffee je pražarna kave s sedežem v Varšavi, ki deluje od leta 2001. Že več kot dve desetletji delamo izključno s 100 % zrni arabice, pri čemer se osredotočamo predvsem na specialne kave z izbranih kmetij in regij sveta.

Osredotočamo se na svežino in kakovost zrn, trajnost, sledljivo poreklo in profil okusa, ki temelji na regiji pridelave in metodah predelave.

Vse naše kave redno pražimo v naši varšavski pražarni v majhnih serijah, da ohranimo njihovo polno aromo in svežino, ki jo boste občutili v vsaki skodelici.

Gnani s poslanstvom iskanja in praženja najboljše možne kave smo vedno trdili, da je dobra kava temeljna človekova pravica.
DOBRA KAVA JE ČLOVEKOVA PRAVICA® je postala naša mantra.

Sveže praženo. Skrbno izbrano. Ustvarjeno s strastjo.