shumee JAVA Old School Blend 100% Arabica kavna zrna za espresso aparate - 250 g

JAVA Old School Blend 007 kavna zrna

JAVA Old School Blend 007 je polnega telesa, intenzivna kava, ustvarjena za ljubitelje klasičnega espressa z globokim, uravnoteženim okusom in nizko kislostjo. V skodelici prevladujejo note slive, oreha in praženih mandljev – izrazita sladkoba, nežna grenkoba in žametno telo naredijo to mešanico s karakterjem. Popolna je tako za espresso kot za kave na osnovi mleka, kjer poudari kremastost in izpostavi prijetne oreščkaste poudarke.

• Senzorični profil: sliva • oreh • praženi mandlji
• Države: Brazilija; Indija
• Lokacija: Serenje
• Proizvajalec: Kmetija Kachipapa
• Kmetija: Kmetija Kachipapa
• Sorta: SL 28, Catimor, Kostarika
• Postopek: oprano
• Nadmorska višina: 1450 m nadmorske višine
• Praženje: temno (espresso)

Poreklo kave

Old School Blend 007 je mešanica skrbno izbranih 100 % zrn arabice iz Brazilije (Cerrado) in Indije (Malabar). Ta kombinacija daje kavi klasičen, „old school“ profil: globoko aromo, izrazito strukturo in prijetno, elegantno grenkobo. Zrna prihajajo s kmetije Kachipapa, ki združuje sodoben pristop z lokalno tradicijo, kar ima za posledico čist, izrazit značaj v vsaki skodelici.

Kakšen je okus te kave?

V espressu mešanica 007 pokaže svojo najbolj klasično plat. V ospredje pride sladkost madžarske slive, ki temelji na globini oreha in prepoznavnosti praženih mandljev. Celoten učinek je poln, žameten in prijetno grenak, z dolgim ​​pookusom, ki se zadržuje.

Ta profil je za tiste, ki uživajo v espressu „z značajem“ – gostem, izrazitem in globokem, brez sadno-cvetlične lahkotnosti.

In kakšen je okus z mlekom?

V kapučinu, flat whiteu ali latteju mešanica 007 čudovito ohrani svojo strukturo. Mleko okrepi kremastost, note oreščkov in praženih mandljev pa postanejo še bolj podobne sladici. Sliva doda naravno sladkost, zaradi katere kava ostane izrazita, a prijetno uravnotežena.

Načini priprave

Mešanica 007 je bila ustvarjena z mislijo na espresso, vendar se odlično obnese tudi pri drugih klasičnih metodah – vedno pokaže svojo sladko in oreščkasto plat.

• Aparat za kavo pod pritiskom (espresso)
• Kavni aparat
• Lonec za torto
• French press.

Recept za začetek espressa

Priporočeni parametri:

• Odmerek (mleta kava): 17,8 g
• Čas ekstrakcije: 26 s
• Izkoristek (poparek): 38 g

Izberite finost mletja, da dosežete želeni izkoristek pri danem času ekstrakcije.

To je izhodišče – ​​spodbujamo vas tudi k eksperimentiranju z parametre glede na vaše okusne preference in nastavitve opreme.

O pražarni kave JAVA

JAVA Coffee je pražarna kave s sedežem v Varšavi, ki deluje od leta 2001. Že več kot dve desetletji delamo izključno s 100 % zrni arabice, pri čemer se osredotočamo predvsem na specialne kave z izbranih kmetij in regij sveta.

Osredotočamo se na svežino in kakovost zrn, trajnost, sledljiv izvor in profil okusa, ki izhaja iz regije pridelave in metod predelave.

Vse kave pražimo sproti v naši pražarni v Varšavi, v majhnih serijah, da ohranimo njihovo polno aromo in svežino, ki jo boste okusili v vsaki skodelici.

Gnani s poslanstvom iskanja in praženja najboljše možne kave, smo vedno trdili, da je dobra kava temeljna človekova pravica.
DOBRA KAVA JE ČLOVEKOVA PRAVICA® je postala naša mantra.

Sveže praženo. Skrbno izbrano. Ustvarjeno s strastjo. ☕