Sveže pražena brezkofeinska kavna zrna 100 % arabica brez kofeina 250 g

Zanimiva dejstva o naši kavi

Država izvora: Brazilija

Regija izvora: Različne regije

Botanične sorte: Catuai, Mundo Novo

Nadmorska višina gojenja: 800–1200 m nadmorske višine

Okusne note: Čokolada, oreščki

Kislostnizka

Telovisoko

Aromasladka

Praženosrednje

99 % brez kofeina – Ta kava je 99 % brez kofeina, kar pomeni, da je odlična možnost za ljudi, ki se želijo tej sestavini izogniti ali so jo prisiljeni izločiti iz svoje prehrane.

Postopek dekofeinizacije s švicarsko vodo – Postopek dekofeinizacije te kave temelji na uporabi samo vode in ustrezno izbranih temperaturnih in časovnih parametrov. Zaradi tega ta metoda ni le učinkovita, ampak tudi ekološka.

Brez grenkega priokusa – Zahvaljujoč metodi s švicarsko vodo kava nima neprijetnega grenkega priokusa, ki pogosto spremlja kave brez kofeina. Naravna aroma kavnih zrn ostane nedotaknjena.

Varna za zdravje – Metoda Swiss Water velja za najvarnejšo za zdravje. Ne uporablja se nobenih škodljivih kemikalij.

Vredno si je zapomniti, da kljub svojemu imenu kava brez kofeina ni 100 % brez kofeina. Da se kava šteje za brezkofeinsko, mora biti iz nje odstranjenih vsaj 97 % kofeina. Najvarnejša in najbolj ekološka metoda odstranjevanja kofeina iz kave je metoda s švicarsko vodo, ki iz zrn odstrani 99,9 % kofeina.

Praženje kave

Je zelo pomemben in zapleten postopek, ki se na koncu odraža v kakovosti in okusu kave.

Za vsako od naših vrst kave smo izbrali individualno metodo praženja, da kava doseže svoj najboljši okus. arome.

Vsako praženje naših kav gre skozi skrbno načrtovan postopek, pri čemer se osredotočamo na zagotavljanje najvišje ravni kakovosti.

Postopki praženja, staranja, pakiranja in dostave so načrtovani tako, da kava doseže vas ob pravem času in da lahko uživate v njenem polnem okusu.

Embalaža, ki zagotavlja svežino

Imajo sistem ponovnega zapiranja, ki omogoča vam omogočajo, da dolgo časa ohranite okus in aromo kave.

Opremljeni so tudi z enosmernim ventilom, ki zagotavlja sproščanje preostalega CO2 iz kave, hkrati pa preprečuje vdor zraka v embalažo, zaradi česar je kava sveža in popolnoma aromatična.

Omniroast – metoda, za katero smo specializirani!

Obstajajo tri osnovne stopnje praženja kavnih zrn. Od svetlo pražene do zelo temno pražene.

Naše kave so srednje pražene – To pomeni, da so zrna bolj mat in suha. V zrnih ohranimo vsa eterična olja in hranilne lastnosti, da lahko izkusimo vse okuse določene sorte kave in uživamo v njenih koristih za zdravje.

To je popolno ravnovesje – Dobro pražena in kuhana omniroast kava bo imela nežen in blag okus, vendar z zelo visoko globino. Hkrati bosta opazna senzorični profil in poreklo kave. Zahvaljujoč temu je kava odlična tako za espresso kot za kapljanje.

Mletje kave je pomembno

Način mletja kave je zelo pomemben, odvisno od načina priprave. Nepravilna izbira velikosti mletja lahko negativno vpliva na okus v skodelici. Kava je lahko polnega, grenkega ali preveč vodenega okusa in zato blagega okusa.

Grafikon prikazuje, kako izbrati pravo stopnjo mletja, od zelo fine za metode tlačne priprave do precej grobe za metode prelivanja.

Pomembno si je zapomniti, da stopnja mletja ni določena:

– za vsako kavo in metodo se bo nekoliko razlikovala

– sčasoma se spreminja

– splača se eksperimentirati, da bi našli optimalen okus za določeno kavo/metodo.