Winoszarnia 5-delni komplet za sirjenje s tekočim sirilom

Komplet za sirjenje vključuje vsa potrebna orodja za izdelavo lastnega sira – tako belega kot rumenega. Potrebujete le osnovno kuhinjsko opremo in mleko iz lokalne trgovine. V manj kot eni uri bo vaš dom napolnjen z vonjem aromatičnega domačega sira. Vsebina kompleta: 50 ml – tekoče mikrobno sirilo, encimski pripravek, pridobljen z nadzorovano fermentacijo določenih sevov Rhizomucor miehei. 10 g – kalcijev klorid se doda mleku za povečanje učinkovitosti sirjenja. Izboljša konsistenco in koagulacijo mleka ter ga obogati s kalcijem. Njegova uporaba zmanjša izgubo kazeina in maščobe. Krpa za sirjenje salame 40 × 14 cm 10 g – črna kumina: semena črne kumine so bogata s hranili. Ta začimba ima rahlo pekoč okus. Za občutljive posameznike lahko mleta semena črne kumine nadomestijo poper, saj ne dražijo želodčne sluznice. Pipeta 2–3 ml: vsestranska pipeta za hitro in higiensko ekstrakcijo sirila ter natančno merjenje kapljic na liter mleka. Vsak komplet vsebuje natisnjena navodila za izdelavo belega sirila.