Suhi mikrobni granulirani koagulant s sirilom je encimski pripravek živilske kakovosti, pridobljen s fermentacijo Rhizomucor miehei. Ta koagulant vsebuje encim za koagulacijo mleka, specifično peptidazo, katere aminokislinska sestava je primerljiva z encimi telečjega sirila. Ta koagulant se uporablja pri proizvodnji različnih vrst sirov. Parametri: Aktivnost ≥ 2200 IMCU/g (1:150.000 MCU). Odmerjanje: 1 odmerek na 50 litrov mleka. Mikrobni koagulanti (tekoči in granulirani) ponujajo številne prednosti: prihranek stroškov, univerzalna uporaba, optimalna kakovost sira, košer/halal certifikat, vegetarijanski izdelek.