Ječmenovi kalčki vsebujejo veliko vlaknin, ki izboljšujejo prebavo, pa tudi veliko količino folne kisline, kalija, magnezija, lahko prebavljivega železa ter vitamina C in B12, zato blagodejno vplivajo na živčni sistem in izboljšujejo koncentracijo. Še posebej so priporočljivi za ljudi, ki delajo umsko, nosečnice in tiste, ki želijo razstrupiti svoje telo in shujšati. Zaradi visoke vsebnosti klorofila razkisajo telo in podpirajo naše kislinsko-bazno ravnovesje. So odličen dodatek tako že pripravljenim jedem kot peki kruha. Zaradi blagega okusa so odličen dodatek tudi otroškim obrokom. Parametri: Sestavine: kaljenje semen Mlad ječmen Čas kaljenja: 3–5 dni Čas namakanja semen: 4–6 ur Priporočen način gojenja: vrečka, kozarec, kalilnik Način uživanja: dušeno ali surovo Hranilne vrednosti kalčkov Vitamini: C in B12 Minerali: kalij, magnezij, železo Drugo: Vlaknine, beljakovine Priprava kalčkov: Pridelava kalčkov doma je zelo preprosta. Uporabljamo kalilnik Toraf. Po navodilih so kalčki pripravljeni za uživanje po 3–4 dneh. Kalček omogoča hkratno gojenje treh vrst kalčkov. Druga metoda kaljenja je vzgoja kalčkov v kozarcu. Semena sperite, nato jih prenesite v predhodno sterilizirano posodo in prelijte z vrelo mlačno vodo. Namakajte nekaj ur, nato vodo odcedite, semena sperite, posodo pokrijte z gazo, zavežite in postavite na toplo (18–22 °C) mesto, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. V tem času je treba kalčke dvakrat na dan izpirati z vodo. Kalčki so pripravljeni za uživanje po 3–4 dneh, ko so dolgi približno 1–2 cm.