ZDRAVA HRANA JE V REDU! Majhen rdeči fižol adzuki (Vigna angularis), včasih imenovan rdeča soja, se pogosto uporablja v azijski kuhinji, od koder izvira. Vsebuje približno 25 % beljakovin in vse aminokisline (vključno z velikimi količinami lizina), razen triptofana. Izjemno je bogat z železom, kalcijem in niacinom (vitamin B3). Kalčki adzuki so še posebej priporočljivi pri boleznih trebušne slinavke in ledvic. So odličen vir folne kisline (vitamin B9). Fižol adzuki je po okusu podoben fižolu mungo in se lahko uporablja kot alternativa. Parametri: Sestavine: Kalitev semen fižola adzuki Čas kalitve: 5–6 dni Čas namakanja semen: 10–12 ur Priporočena metoda gojenja: Vrečka, kozarec, aparat za kalitev Način uživanja: Dušeno ali surovo Hranilna vrednost kalčkov Vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 Minerali: Kalcij, železo, magnezij, cink, kalij, mangan, fosfor, baker, selen Drugo: Vlaknine, fitosterol, beljakovine (25 %) Vir: kielki.info Priprava kalčkov: Gojenje kalčkov doma je zelo preprosto. Če sledite navodilom, so kalčki pripravljeni za uživanje po 3–6 dneh. Kalilnik vam omogoča hkratno gojenje treh vrst kalčkov. Drug način kaljenja je gojenje kalčkov v kozarcu. To storite tako, da semena sperete, nato jih stresete v predhodno sterilizirano posodo in prelijete z vrelo mlačno vodo. Namakajte nekaj ur, nato odcedite vodo in semena sperete. Posodo pokrijte z gazo, jo tesno zavežite in postavite na toplo mesto (18–22 °C), stran od neposredne sončne svetlobe. Med tem časom kalčke dvakrat na dan spirajte z vodo. Kalčki so pripravljeni za uživanje po 3–6 dneh, ko so dolgi približno 3–5 cm.