ZDRAVA HRANA JE V REDU! Majhen rdeči fižol adzuki (Vigna angularis), včasih imenovan rdeča soja, se pogosto uporablja v azijski kuhinji, od koder izvira. Vsebuje približno 25 % beljakovin in vse aminokisline (vključno z velikimi količinami lizina), razen triptofana. Izjemno je bogat z železom, kalcijem in niacinom (vitamin B3). Kalčki adzuki so še posebej priporočljivi pri boleznih trebušne slinavke in ledvic. So odličen vir folne kisline (vitamin B9). Fižol adzuki je po okusu podoben fižolu mungo in ga je mogoče uporabljati kot alternativo. Parametri: Sestavine: Kalčki semen fižola adzuki Čas kalitve: 5–6 dni Čas namakanja semen: 10–12 ur Priporočen način gojenja: vrečka, kozarec, kalilnik Način uživanja: dušeno ali surovo Hranilne vrednosti kalčkov Vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 Minerali: Kalcij, železo, magnezij, cink, kalij, mangan, fosfor, baker, selen Drugo: Vlaknine, fitosterol, beljakovine (25 %) Vir: kielki.info Priprava kalčkov: Gojenje kalčkov doma je zelo preprosto. Z upoštevanjem navodil za uporabo so kalčki pripravljeni za uživanje po 3–6 dneh. Kalilnik omogoča hkratno gojenje 3 vrst kalčkov. Drug način gojenja kalčkov je gojenje kalčkov v kozarcu. To storite tako, da semena sperete, nato jih stresete v predhodno sterilizirano posodo in prelijete z vrelo mlačno vodo. Namakajte nekaj ur, nato odcedite vodo, semena sperite, posodo pokrijte z gazo, jo tesno zavežite in postavite na toplo (18–22 °C) sončno mesto. V tem času kalčke dvakrat na dan spirajte z vodo. Kalčki so pripravljeni za uživanje, ko so dolgi približno 3–5 cm, po 3–6 dneh.