MALDEN INDIJSKI KARI Z ZAČIMBAMI 100G

Kari je nedvomno edinstvena sestavina orientalske kuhinje. Odlikuje ga ne le intenziven okus in aroma, temveč tudi značilna oranžno-rumena barva. Vse to je posledica kombinacije priljubljenih začimb, ki vsebujejo nabor dragocenih sestavin, vitaminov in mineralov. Zato kari že generacije imenujejo zdrava bomba. Ta edinstvena mešanica vsebuje veliko zelišč in začimb. Zaradi tega je kari popolno dopolnilo okusu zelenjave, mesa in celo kruha.

Osnova mletega curryja (in njegovega barvila) je neprecenljiva kurkuma Ta edinstvena začimba, ki izvira iz Azije, se odlikuje po intenzivni rumeno-oranžni barvi, ki je posledica kurkumina, ki ga vsebuje. Vedeti je treba, da je ta začimba bogata z polifenoli, ki imajo protirakavi potencial. Poleg tega lahko našemu telesu zagotovi dragocene vitamine (vključno z vitamini skupine B, vitamini C, E in K) in minerale (kot so železo, kalij, magnezij, fosfor, cink in natrij).

Mleti curry – zdravstvene lastnosti in vpliv na dobro počutje

Zaradi dragocenih zelišč in začimb, ki jih vsebuje, lahko vključitev mletega curryja v uravnoteženo prehrano v kombinaciji z redno telesno dejavnostjo pomaga izboljšati naše zdravje in vsakodnevno počutje. Posebno pozornost si zaslužijo antioksidanti , ki jih najdemo v teh začimbah (npr. kapsaicin). Ti antioksidanti nevtralizirajo škodljive učinke prostih radikalov na naše telo in tako preprečujejo razvoj številnih zdravstvenih motenj, vključno z rakom in srčno-žilnimi boleznimi. Zanimivo je, da antioksidanti upočasnjujejo tudi proces staranja v telesu, vključno z našo kožo. Zato lahko redno uživanje curryja pozitivno vpliva na naš videz. Pomembni so tudi minerali v tej edinstveni mešanici začimb.

Kalij – odgovoren je za vzdrževanje normalnega krvnega tlaka. Magnezij – podpira delovanje srčne mišice, medtem ko Železo – sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk, kar podpira telesno imunost. Mleti curry lahko podpira tudi naš imunski sistem zaradi vitaminov s potencialnimi antioksidativnimi lastnostmi (npr. vitamini A, C in E). Poleg tega žveplove spojine , ki jih najdemo v česnu, in eugenol , ki ga najdemo v majhnih strokih, kažejo številne protivnetne in antibakterijske lastnosti. Zato lahko uživanje mletega curryja jeseni in pozimi pomaga našemu telesu, da se zaščiti pred škodljivimi patogeni, s čimer se zmanjša tveganje za gripo ali prehlad. Vedeti je treba, da so

vitamini skupine B , ki jih najdemo v začimbah, ki sestavljajo mešanico curryja, odgovorni tudi za podporo delovanju živčnega sistema. Zagotavljanje teh vitaminov telesu, skupaj z vsakodnevno prehrano, izboljša našo sposobnost pomnjenja in koncentracije ter poveča našo odpornost na stres. Zanimivo je, da lahko vitamini skupine B zmanjšajo tudi tveganje za razvoj depresije v prihodnosti. Omeniti velja tudi njihove lastnosti, ki podpirajo proces kurjenja maščob. Curry v prahu vsebuje kapsaicin (iz čili paprik) in piperin (iz črnih poprovih zrn), ki lahko spodbudita naše presnovne procese in s tem povečata učinkovitost metod za hujšanje. … Uporaba mletega curryja v vsakodnevni kuhinji Zaradi svojega edinstvenega okusa in aromatične zeliščne vsebnosti lahko to začimbo v naši kuhinji uporabljamo na več različnih načinov. Najprej: splača se jo dodati domačim namazom za sendviče, narejenim s pečeno zelenjavo ali stročnicami; Drugič:

Kari je osnova za omake za številne kosmiče in testenine;

Tretjič:

Ta začimba je odlična za perutnino, ribe in svinjino. Zato jo je vredno dodati aromatični enolončnici;

• Četrtič: Kari je odličen za peko domačih žemljic in celo za pripravo orientalske pice.
• Petič: Kari se lahko uporablja pri kuhanju kot barvilo, zlasti za kuhanje riža, ki mu poleg rumenkaste barve daje tudi značilen okus. Rumena ali rdeča barva je odvisna od izbranih sestavin.
• Sestavine koruza,
• gorčica koriander, grško seno, kurkuma, kumina, komarček, lovorjev list, ingver, čili