kalijev nitrat 100 g za narezovanje mesa, narezkov, šunke, klobas, konzerviranje

Želite pripraviti meso, ki bo navdušilo s svojo barvo in je 100 % varno za vaše zdravje? ??️✨

Kalijev soliter (kalijev nitrat) je poleg kuhinjske soli najpomembnejši dodatek pri tradicionalnem soljenju mesa. Zahvaljujoč njemu vaši izdelki ne le da imajo okus po „dedkovem“, ampak so tudi zaščiteni pred nevarnimi bakterijami. Odlično za vse vrste mesa!

? Tehnična specifikacija ?️

• ⭐ Znamka: Brownin ?
• ⭐ Neto teža: 100 g
• ⭐ Sestavine: Čisti kalijev nitrat E252.
• ⭐ Uporaba: Nasoljevanje vseh vrst mesa (svinjina, govedina, perutnina).
• ⭐ Dimenzije vrečke: 150 mm x 100 mm

✅ Zakaj je kalijev soliter „obvezen“ v vaši kuhinji? ??️

Uporaba kalijevega solitra je zagotovilo za uspeh pri proizvodnji domačih prekajenih in suhomesnatih izdelkov:

• ?️ Antibakterijski ščit: Kaže močno bakteriostatično delovanje in ščiti vaše izdelke pred razvojem nevarnega botulizma (Clostridium botulinum).
• ? Trajna rožnata barva: Pozabite na sivo, neokusno meso! Soliter ohranja naravno barvo mesa in mu daje čudovito rožnato barvo.
• ? Daljša svežina: Meso, sušeno s solitrom, se ne prekrije s sluzasto prevleko (se ne „polže“) in dlje časa ohrani svojo kakovost.
• ✨ Žlahtna aroma: Postopek sušenja izboljša okus in vonj domačih izdelkov.

✅ Odlično za zorenje mesa! ??‍?

Kalijev soliter je nenadomestljiv za vrhunske izdelke, kot so zorenje fileja.

Recept za 1 kg zorenje fileja:

1. Pripravite slanico: 1 l vode, 1,5 g kalijevega solitra, 4 g sladkorja, 90 g soli.
2. Po želji dodajte bakterijske kulture za zorenje narezka.
3. File 5 dni sušite v hladilniku.
4. Po odstranitvi ga osušite in premažite z mešanico zelišč (divji česen, majaron, paprika).
5. Pustite ga zoreti pri temperaturi pod 20 °C 4 dni. Celoten recept najdete na embalaži!