Komplet za izdelavo sira vsebuje vsa potrebna orodja za izdelavo lastnega sira Korycin. Vse kar potrebujete je osnovna kuhinjska oprema in rahlo pasterizirano mleko iz lokalne trgovine. V manj kot eni uri bo vaš dom napolnil vonj po dišečem domačem siru.

Sestavine:

1. 5×1g – suho sirno sirilo, 1g sirila zadošča za 10 litrov mleka.
2. 10g – kalcijev klorid dodamo mleku za večjo učinkovitost proizvodnje sira – izboljša konsistenco in koagulacijo mleka ter ga obogati s kalcijem. Njegova uporaba zmanjša izgubo kazeina in maščobe.
3. Kvadratna sirarna krpa 50 × 50 cm
4. Mod za sir za sir Koryciński Kalup ima luknje, skozi katere odteka sirotka, in noge, ki preprečujejo, da bi odtekala tekočina prišla v stik s sirom.
5. Termometer za sir 0°C + 120°C Trdno izdelan termometer iz nerjavečega jekla, idealen za merjenje zmrziščne točke mleka, za katerega je značilna zelo dolga sonda.
6. Vključene mešanice začimb:

• Mešanica začimb za sir – Paprika
• Mešanica začimb za sir – Paradižnik
• Mešanica začimb za sir – bolgarščina