Zlati Yunnan 1 kg

žlahtni črni čaj

Sestavine:

• 100 % črni čaj Yunnan

Čaj prihaja iz gorske province Yunnan, ki se nahaja na Kitajskem na meji z Vietnamom, Burmo in Laosom. Čajni grmi so značilni po širokih, mesnatih listih s sijočo površino.

Poparek z nežnim okusom, ki ga cenijo ljubitelji čaja po vsem svetu. Trenutno je v regiji Yunnan približno 200 lokalnih sort, od katerih mnoge veljajo za ene najžlahtnejših vrst klasičnega čaja na svetu.

Yunnan Gold se odlikuje po češnjevi barvi in ​​srednje velikih, zvitih listih z dodatkom čajnih „zlatih vršičkov“. Zanj je značilno veliko število zlatih vršičkov in poparek z osvežilnim, značilnim okusom in močno aromo.

Vredno je vedeti:

• čaj bo pakiran v embalažo tipa doypack
• embalaža ima zadrgo, ki omogoča večkratno zapiranje.
• Vrečka je hermetično zaprta in neprepustna za svetlobo.
• Čaj bo dolgo časa ostal svež in aromatičen.

Črni čaj si ljudje predstavljajo, ko pomislijo na skodelico čaja. Odraščali smo ob pitju vseh vrst črnega čaja. Večina (80 %) čaja, ki se popije po vsem svetu, je različica črnega čaja.

Je popolnoma fermentiran in vsebuje največ teina od vseh čajev.

Pri pridelavi črnega čaja obstajajo 4 osnovne faze:

• Venjenje – nabrani listi se posušijo, da se prepreči razpokanje njihove površine pri zvijanju.
• Zvijanje ali sukanje – med tem postopkom listi sproščajo saden vonj, podoben jabolku. Zviti listi sproščajo kemikalije, ki določajo končno barvo in aromo čaja.
• Fermentacija – zviti listi se pustijo več ur absorbirati kisik, kar povzroči kemične spremembe, ki spremenijo barvo listov iz zelene v rjasto rdečo.
• Sušenje – oksidirani listi so izpostavljeni visokim temperaturam, da se prepreči nadaljnja naravna razgradnja, s čimer dobijo svojo končno črno barvo in izrazito aromo čaja.