JUKL Koper seme 50 g

Seme kopra (Anethum graveolens) izvira iz navadnega kopra, enoletne aromatične rastline iz družine kobulnic (Apiaceae), ki izvira z območja Sredozemlja in jugozahodne Azije. Danes ga po vsem svetu gojijo kot priljubljeno zelišče in začimbo. Posušena semena so tradicionalna rastlinska surovina, primerna za pripravo zeliščnih poparkov in široko uporabo v kulinariki.

Botanične značilnosti

Navadni koper zraste približno 50 až 120 cm visoko. Ima votlo steblo, drobno deljene nitaste liste in velike kobule drobnih rumenih cvetov. Po cvetenju dozorijo ploščata ovalna semena z značilnim vonjem, ki se nabirajo v polni zrelosti in nato nežno sušijo.

Zanimivosti

Koper spada med najstarejše gojene aromatične rastline. Poznali so ga že v starem Egiptu, Grčiji in Rimu, njegova semena pa so cenili kot začimbo in sestavni del tradicionalnih receptur. V češki kuhinji so nepogrešljiva pri vlaganju kumaric, pripravi marinad, peciva in nekaterih mesnih jedi.

Naravno prisotne snovi

Semena kopra vsebujejo številne naravne rastlinske sestavine, med katere spadajo predvsem:

• eterično olje z vsebnostjo karvona in limonena,
• flavonoidi,
• maščobno olje,
• beljakovine,
• mineralne snovi in druge naravne rastlinske sestavine.

Te sestavine so naravni del semen in prispevajo k njihovemu značilnemu začimbnemu vonju, nežno sladkastemu okusu in celotnemu aromatičnemu profilu.

Vonj, okus in uporaba

Posušena semena kopra imajo izrazit začimbni vonj in nežno sladkast okus z rahlo poprastimi toni. Primerna so za pripravo zeliščnih poparkov in so pogosto sestavni del čajnih mešanic. V kulinariki se uporabljajo za aromatiziranje vložene zelenjave, peciva, marinad, rib, juh, omak in začimbnih mešanic.

Sestava

100 % seme navadnega kopra (Anethum graveolens).

Pakiranje

Teža: 50 g.

Opozorilo

Izdelek je namenjen kot enovrstna rastlinska surovina. Ni namenjen diagnosticiranju, zdravljenju, lajšanju ali preprečevanju bolezni. Hraniti na suhem, v dobro zaprti embalaži in izven dosega otrok.