JUKL Komarček plod 50 g

Plod navadnega komarčka (Foeniculum vulgare) izvira iz aromatične rastline iz družine kobulnic (Apiaceae), katere domovina je območje Sredozemlja. Danes rastlino gojijo v številnih delih sveta in je cenjena zaradi izrazito aromatičnih plodov ter užitnih delov rastline. Posušeni plodovi so tradicionalna rastlinska surovina, primerna za pripravo zeliščnih poparkov in za široko uporabo v kulinariki.

Botanične značilnosti

Komarček je enoletna do trajna zel, ki zraste do višine do 2 metrov. Zanj so značilni drobno deljeni listi, votlo steblo in kobuli drobnih rumenih cvetov. Po cvetenju dozorevajo podolgovati aromatični plodovi, ki jih pobirajo v času polne zrelosti in jih nato skrbno posušijo.

Zanimivosti

Komarček so poznali že v starem Egiptu, Grčiji in Rimu, kjer je spadal med priljubljene aromatične rastline. V sredozemski kuhinji ne uporabljajo le njegovih plodov, temveč tudi čebulasto odebeljeno osnovo listov in mlade poganjke. Plodovi so še danes priljubljena sestavina začimbnih mešanic in tradicionalnih receptov številnih evropskih ter azijskih kuhinj.

Naravno prisotne snovi

Plodovi komarčka vsebujejo vrsto naravnih rastlinskih sestavin, med katere spadajo zlasti:

• eterično olje z vsebnostjo anetola in fenkona,
• flavonoidi,
• maščobna olja,
• beljakovine,
• mineralne snovi in druge naravne rastlinske sestavine.

Te sestavine so naravni del plodov in prispevajo k njihovemu značilnemu vonju, rahlo sladkastemu okusu in celotnemu aromatičnemu profilu.

Vonj, okus in uporaba

Posušeni plodovi komarčka imajo prijeten sladkast vonj in rahlo začinjen okus, ki spominja na janež. Primerni so za pripravo zeliščnih poparkov in so pogosto sestavina čajnih mešanic. V kulinariki se uporabljajo za aromatiziranje peciva, rib, zelenjavnih jedi, juh, vložene zelenjave in začimbnih mešanic.

Sestava

100 % plod navadnega komarčka (Foeniculum vulgare).

Pakiranje

Teža: 50 g.

Opozorilo

Izdelek je namenjen kot enovrstna rastlinska surovina. Ni namenjen diagnosticiranju, zdravljenju, lajšanju ali preprečevanju bolezni. Hraniti na suhem, v dobro zaprti embalaži in izven dosega otrok.