JUKL Benediktinka zel 50 g

Benediktinka (Cnicus benedictus) je enoletna zelnata rastlina iz družine nebinovk (Asteraceae), ki izvira iz Sredozemlja in območij jugozahodne Azije. Odlikujejo jo bodičasti listi, rumeni cvetni koški in izrazito grenak okus. Posušena zel je tradicionalna rastlinska surovina, ki se uporablja za pripravo zeliščnih poparkov in aromatičnih mešanic.

Botanične značilnosti

Benediktinka zraste približno 30 až 60 cm visoko. Ima pokončno, razvejano steblo, globoko narezane bodičaste liste in opazne rumene cvetove. Za predelavo se zel nabira v času cvetenja, nato pa se skrbno posuši, da ohrani svoj naravni vonj, barvo in značilno grenkobo.

Zanimivosti

Latinsko vrstno ime benedictus pomeni »blagoslovljen«. Benediktinko so stoletja gojili v evropskih samostanskih vrtovih in je spadala med znane kulturne rastline. Zaradi izrazito grenkega okusa se je uporabljala tudi pri izdelavi zeliščnih likerjev, aperitivov in drugih aromatičnih pijač.

Naravno prisotne snovi

Zel benediktinke vsebuje številne naravne rastlinske sestavine, med katere spadajo predvsem:

• grenčine, vključno s cnicinom,
• flavonoidi,
• eterična olja,
• tanini,
• smole in druge spremljajoče rastlinske snovi.

Te sestavine so naravni del rastline in prispevajo k njenemu izrazito grenkemu okusu ter značilni zeliščni aromi.

Vonj, okus in uporaba

Posušena zel benediktinke ima intenziven grenak okus in nežen zeliščni vonj. Uporablja se za pripravo zeliščnih poparkov in kot sestavina različnih zeliščnih mešanic. V gastronomiji se uporablja tudi pri izdelavi grenkih zeliščnih likerjev, aperitivov in aromatičnih receptur.

Sestava

100 % zel benediktinke (Cnicus benedictus).

Pakiranje

Teža: 50 g.

Opozorilo

Izdelek je namenjen kot enovrstna rastlinska surovina. Ni namenjen diagnosticiranju, zdravljenju, lajšanju ali preprečevanju bolezni. Hraniti na suhem, v dobro zaprti embalaži in izven dosega otrok.