Vino z briljantno, slamnato rumeno barvo in gostim zasukom. Na nosu navduši z rahlo pikantno noto, z značilnimi aromami grenivke, pomaranče in limone. Sočna, trpka nota prežema tudi brbončice, daje vinu posebnost in se v pookusu prelevi v crescendo sočnega rumenega sadja. Ni naključje, da je WINE ADVOCATE letniku 2017 podelil velikih (in upravičenih!) 94 točk in opombo: „To vino bi se lahko kosalo z vsemi GG-ji iz Mosela in sploh ne bi bilo tako slabo.“

Vinifikacija

Saarburg prideluje rizlinge, ki so polni soka in moči. Rdečkasto siva skrilava prst poskrbi za pikantnost, s soncem obsijana strma pobočja poskrbijo za počasno zorenje. »Saarburger« izvira iz delno rdečkasto impregnirane sive skrilaste prsti z lokacij Kupp in Fuchs. Tipično daje bolj intenzivno aromatična vina od ravno tako znane lege Wiltinger. Grozdje je obrano ob optimalni dozorelosti, sledi izjemno nežno prešanje, do 2 dni maceracije z večtedensko spontano fermentacijo z uporabo avtohtonih kvasovk v rabljeni leseni posodi, dolgo zorenje na finih drožeh.

Spremljava

Jedi iz mastne ribe, kot losos. Tudi zelenjavni krožniki, ali pa nežne azijsko začinjene jedi.