Delo z zasedbo Blur na plošči 'Think Tank' je Normanu Cooku očitno pustilo dober občutek za delo na novem projektu. Palookaville, njegov četrti CD, ki ga je izdal pod imenom Fatboy Slim skozi celoten izdelek namreč spremlja beatniška rdeča nit, poleg tega pa se veliko bolj osredotoča na prave inštrumente in resnično odigrane pesmi, kot pa na svoj računalnik in umetne plesne vložke, ki dostikrat zapolnjujejo melodije v predolgo trajajoče pesmi. Gre torej za skorajšnjo organsko Fatboyevo ploščo in zaradi tega v določenih pogledih prav fenomenalno. Tudi tokrat sicer ne more mimo tradicionalnih morsko navdahnjenih himen, plesnih in razpoloženjskih 'poskočnic', kot so odlična latino 'mešalka' 'Wonderful Night', elektronsko funkoidna 'El Bebe Masoquista' in hrumeče surfarska 'Slash Dot Dash', ki nepreklicno dokazujejo, da je še vedno pravo življenje v big beatu. Čeprav pa so ravno nekoliko počasnejše pesmi tiste, ki nas bodo vzpodbudile k večkratnemu poslušanju. 'North West Three' je zasanjana večerna romanca posvečena ženi Zoe Ball, 'Put It Back Together' pa pozibavajoča in potepuška popevčica, ki s svojim optimizmom najbolj spominja na že omenjeni 'Think Tank'. Tudi tokrat seveda ne manjka zanimivih gostovanj. Omenili smo že zasedbo Blur, kar pomeni, da je tukaj tudi vseprisotni Damon Albarn, pa vokalistka Sharon Wolf, Lateef iz Blackalicious, dee jay in producent Justin Robertson ter kitarist in vokalist Johnny Quality. Cook o svojem projektu pravi, da se precej razlikuje od prejšnjih, kajti tudi glasba sama je v zadnjih letih precej napredovala. V osnovi je eksperimentiral z različnimi zvoki, ter se poskušal čim bolj oddaljiti od klasičnega Fatboya. Njegov zadnji album je vseboval veliko housa, tokrat pa se bolj nagiba k hip-hop koreninam, kajti, kot pravi Norman, mu house glasba ne pomeni več takega izziva kot včasih. Njegova želja je zaorati novo ledino v elektronski glasbi, saj meni, da nujno potrebujemo nekaj tako svežega, drugačnega in novega, kot sta bila Daft Punk s projektom 'Homework' koncem 90-ih let. Kakorkoli, Fatboyeva glasba je še vedno domiselna, polna odštekanih in svežih prijemov, za razliko od ostalih projektov pa tokrat zveni ravno tako dobro v domači dnevni sobi, kot nekje zunaj na plesiču.