Pred več kot 100 leti je družina Marí Mayans začela zbirati recepte in preučevati učinke različnih zelišč, da bi razvila izdelek, ki je postal blagovna znamka: „Hierbas Ibicencas“.
Značilna aroma izvira iz mešanice listov, plodov in semen 18 rastlin, ki so zelo dobre za prebavo. Uporabljata se rožmarin in timijan, poleg njiju pa še brinove jagode, gorska meta in seveda janež.
Po besedah Juana Maríja Maya je skrivnost proizvodnje visokokakovostne Hierbe v posebni obdelavi teh sestavin, v pridobivanju le najčistejše arome vsake rastline. Šele ko je kakovost vsakega izvlečka posebej preverjena, se lahko začne postopek mešanja.

Ta čudoviti ibiški liker, destiliran iz lokalnih zelišč in rastlin, ni le odlična spremljava k mirni večerji, saj olajša prebavo, temveč je znan tudi po svoji univerzalni zdravilni moči.
Osnova likerja je alkohol, začinjen z janežem, timijanom, rožmarinom, limonino in pomarančno lupino ter številnimi drugimi „skrivnimi“ sestavinami. Okusne opombe: Barva: Barva: jantar.
Vonj: pikanten, različna zelišča.
Okus: Zelišča, janež, timijan, rožmarin, limonina in pomarančna lupina, cimet.
Konec: Dolgotrajen.

Ta liker pijte zlasti po večerji.