Berlucchi Peneče vino Franciacorta 61 Saten 0,75 l
Trenutno ni na zalogi
Artikli partnerja DRINX
Predstavitev
Briljantne, slamnato rumene barve. Fini, kremasti, številni in dolgo obstojni mehurčki.
Intenzivne in bogate arome prikličejo sorto. Zaznamo zrelo tropsko sadje, ki se koncentrira v kandirane agrume, oplemenitene z dehtečimi zaznavami kruhove skorje.
Intenziven okus razkrije prijetno svežino in mineralnost, ki se povežeta v strukturirano vino s kremastim in harmoničnim okusom. Dolgo obstojno in prijetno z zaključkom, ki mine v notah sadja in pan brioche-a.
Sorte: 100 % chardonnay, ki izvira iz najboljših leg 19 komun Franciacorte
Stopnja alkohola: 12,5 % vol. alc.
Ostanek sladkorja: 7,0 g/L
Skupne kisline: 6,5 g/L
PH: 3,15
Temperatura strežbe: 6 – 8 oC
VINIFIKACIJA
Mehko in postopno stiskanje grozdov z deljenjem moštov po frakcijah. Alkoholna fermentacija v jeklenih cisternah.
ZORENJE
Priprava cuvéeja spomladi po trgatvi z dodatkom 5 % vin iz rezerve. Sekundarna fermentacija v steklenici in naknadno zorenje v stiku z lastnimi kvasovkami vsaj 24 mesecev. Najmanj 2 meseca zorenja po degoržmaju. Manjši pritisk v steklenici (5 atmosfer), kar je karakteristika tipologije Saten, vinu nadane eleganten kremozen okus.
SPAJANJE S HRANO
Odlično kot aperitiv. idealno kot spremljava nežnim rižotam in ribjim jedem. Poskusiti s pršutom in ne preveč zorjenimi siri.